Tony und Alice aus Limerick wollten den Rye neu erfinden. Diese Art von Whiskey wird auf Roggenbasis hergestellt und ist besonders in Kanada und Teilen der USA sehr beliebt. Allerdings fanden die beiden Rye-Rebellen, dass sowohl die Aufmachung als auch der Geschmack all dieser Destillate recht austauschbar ist. Also stürzten sich die beiden Spirituosen-Experten in die vibrierende Künstlerszene Ihrer Stadt Limerick und ließen sich dort zu der Marke“ Foxes Bow“ inspirieren, die nun unter dem Motto „Live and let rye“ diese würzige-süße Variante des Malts neu interpretiert. Jeder Release ist zudem mit dem Artwork eines Künstlers aus Limerick versehen. In diesem Fall mit einer Komposition von John Slade von H. Y. T Studio, der aus Limerick stammt und derzeit in London lebt. Ein Irish Whiskey wie kein zweiter – weder von innen noch von außen!​