[{"id":129463812119,"handle":"all","title":"All","updated_at":"2023-02-08T23:35:16+01:00","body_html":"","published_at":"2019-05-22T13:21:58+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","disjunctive":false,"rules":[{"column":"variant_price","relation":"greater_than","condition":"0"}],"published_scope":"web"},{"id":18381406241,"handle":"alle-spirituosen","title":"Alle Spirituosen","updated_at":"2023-02-08T23:35:03+01:00","body_html":"\u003cstrong\u003e\"If a good drink isn't the answer, you're asking the wrong question.\"\u003c\/strong\u003e","published_at":"2017-11-20T17:16:23+01:00","sort_order":"manual","template_suffix":"spirits","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Gin"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Rum"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Whisky"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Tequila"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Mezcal"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Cognac"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Vodka"}],"published_scope":"web","image":{"created_at":"2019-08-28T16:39:09+02:00","alt":"","width":2000,"height":1091,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1408\/2732\/collections\/collection_mood_gin_21b7ce9d-e7a3-48a3-aa04-bac5902f82de.jpg?v=1567003150"}},{"id":267802247215,"handle":"bio","updated_at":"2023-02-08T22:07:10+01:00","published_at":"2021-09-15T11:29:08+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"","published_scope":"web","title":"Alles Bio oder was?","body_html":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Nachfrage nach Bio-Spirituosen wächst stetig und das ist auch gut so. 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Weizen, Gerste, Roggen, Kartoffeln, Trauben, Melasse), dann ist auch die Spirituose Bio!\u003c\/span\u003e","image":{"created_at":"2021-09-15T11:45:19+02:00","alt":null,"width":1100,"height":733,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1408\/2732\/collections\/immagine_201904013732_4z3a8548.jpg?v=1631699119"}},{"id":18404933665,"handle":"shop","title":"Shop","updated_at":"2023-02-08T23:35:03+01:00","body_html":"","published_at":"2017-11-21T10:29:18+01:00","sort_order":"manual","template_suffix":"all","disjunctive":true,"rules":[{"column":"type","relation":"equals","condition":"Gin"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Whisky"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Rum"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Rum Probierset"},{"column":"type","relation":"equals","condition":"Gin Probierset"}],"published_scope":"web"},{"id":129444806679,"handle":"whisky-american","updated_at":"2023-02-08T18:55:05+01:00","published_at":"2019-05-20T12:15:10+02:00","sort_order":"manual","template_suffix":"spirits","published_scope":"web","title":"Was ist American Whiskey? – Wir erklären alles Wissenswerte","body_html":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003eWir haben für Euch auch hinterm großen Teich nach einzigartigen Whiskeys Ausschau gehalten und eine \u003cstrong\u003efeine Auswahl an American Whiskeys\u003c\/strong\u003e jenseits von Jack Daniel´s und Jim Beam zusammengestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fokus liegt dabei auf \u003cstrong\u003eRye Whiskey\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eBourbon\u003c\/strong\u003e, mit dem Koval Millet aus Chicago hat sich aber auch ein aus Hirse gebrannter Exot darunter gemischt. Auf jeden Fall gibt es für echte Whiskey-Liebhaber viel zu entdecken und das nur mit ein paar Klicks, dann geht Eure Flasche ab in die Post und macht sich auf ihre – wahrscheinlich letzte – Reise. \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv id=\"ZooomyFAQ-581\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cscript src=\"https:\/\/zooomyapps.com\/accordions\/faq.js\" data-id=\"581\"\u003e\u003c\/script\u003e\n\u003cbr\u003e \u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fPlQikEXZ6Q\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003c\/div\u003e","image":{"created_at":"2019-08-28T16:39:06+02:00","alt":null,"width":600,"height":380,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1408\/2732\/collections\/filter-whisky-american.jpg?v=1567003147"}},{"id":18381045793,"handle":"whisky","title":"Was ist Whisky? – Wir erklären dir alles Wissenswerte","updated_at":"2023-02-08T23:05:18+01:00","body_html":"\u003cdiv align=\"left\"\u003e\n\u003cp\u003eWhisky trinken ist für viele die schönste Nebensache der Welt. Ob an der Bar oder im Steakhaus, in gemütlicher und leicht angegrauter Runde mit Freunden\u003cem\u003e, \u003c\/em\u003erough aus dem Plastikbecher oder aus dem Tumbler, während Du im Smoking auf dem alten Chesterfield Ledersofa über den Sinn des Lebens philosophierst – \u003cstrong\u003eWhisky hat Seele und Charakter. 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Single Barrel Whiskey in Bio-Qualität – so geht Craft made in USA.
STORY: Fast 100 Jahre dauerte es, bis sich Chicago von der amerikanischen Prohibition erholt hat. Nach deren Ende 1933 öffnete erst im Jahr 2008 wieder eine Destillerie ihre Pforten in der Windy City. Das Ehepaar Robert und Sonat Birnecker wollte das Brennerei-Erbe von Roberts österreichischem Großvaters wiederaufleben lassen und setzen dafür auf einen strikten Grain-to-Bottle-Kodex. Das bedeutet, sie nutzen ausschließlich regionales Bio-Getreide von Bauern, die sie kennen, brennen jeden Milliliter Whiskey selbst und lagern und füllen unter Eigenregie ab. Und das grundsätzlich im Single Barrel-Modus, deshalb wird fast jede Flasche Koval Bourbon Whiskey, die Ihr Euch in eure Homebar stellt, ein klein bisschen anders schmecken. Dadurch wird Koval Whiskeys zu einem echten Naturprodukt. Der Name selbst war übrigens der Spitzname von Sonats Großvater - Koval bezeichnet im Jiddischen jemanden, der Dinge gerne grundsätzlich anders macht. In anderen Sprachen bedeutet Koval aber auch schlicht „Schmid“, was zufällig der Name von Roberts Großvater war, der ihm das Brennen beigebracht hat. Mit dem Namen ehren Robert und Sonat also ihre Großväter – und als wir den Koval Single Barrel Bourbon probieren, sind wir uns sicher, dass die beiden richtig stolz wären. Gebrannt wird er aus Mais und dem fast schon in Vergessenheit geratenen Getreide Hirse, anschließend knapp zwei Jahre lang in stark ausgebrannten frischen Weißeiche-Fässern gelagert. Dadurch bekommt dieser Ausnahme-Bourbon ein Aroma, bei dem ganz eindeutig ein „Koval“ am Werk war.
TASTE: Im Duft ist da vor allem viel Vanille und etwas Aprikose, wie von einem süßen Puddingteilchen. Am Gaumen kommen noch würziger Honig dazu, etwas frischgemahlener schwarzer Pfeffer und eine intensive Eichennote, die sich mit der Aprikosennote zu etwas vereinigt, das so schmeckt, wie sich Marmeladen-Toast am Lagerfeuer frühstücken anfühlt.
DRINK: Genießt diesen Bourbon pur, mit viel Zeit, um jedes einzelne Aroma wahrzunehmen. Und am späten Abend auch gerne mal im ältesten und amerikanischsten Cocktail überhaupt - einem Old Fashioned. Allerdings mit einem kleinen Twist in Form von Marmelade statt schnödem Zuckersirup. Hierfür nehmt Ihr:
• 60 ml Koval Bourbon Whiskey
• ½ Barlöffel Aprikosenmarmelade
• 2 Spritzer Angostura Bitters
Auf Eis rühren und in einen Tumbler mit frischem Eis abseihen. Mit einer Orangenzeste garnieren und genießen.
The nerdy details
ART
Bourbon Whiskey
HERKUNFT
Chicago, USA
ALKOHOLGEHALT
47%
GRUNDSTOFF
Mais & Hirse
LAGERUNG
Getoastete Eichenholzfässer
INHALT
0,5L
FLASCHENPREIS
41,90€
LITERPREIS
83,80€
INVERKEHRBRINGER/HERSTELLER
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