Die neun Freunde, die sich irgendwann entschlossen, Dänemarks erste Whisky-Brennerei zu gründen, zeigen dass das Land mehr kann als nur Knäckebrot. Dieser der drei Standard-Sorten ist ein klassischer Malt & Rye Mix. Gelagert wird das Ganze nach der Destillation wie ein Bourbon, daher in frisch ausgebrannten amerikanischen Eichenholzfässern. Würze & Komplexität sind das Haupterkennungsmerkmal dieses dänischen Imports. Diese entstehen durch ein ganz besonderes Destillationsverfahren, bei dem durch viel Hitze dafür gesorgt wird, dass jegliche Feststoffe an den Innenwänden der Brennblase haften bleiben sodass, ähnlich wie beim Steak-Grillen, eine fantastische Aromenkruste gebildet wird, die sich dann auf den Stauning überträgt. Das Ergebnis: eine flüssige Neuinterpretation von frisch gebackenem dänischen Roggenbrot.​