Clairin, so nennt man den haitianischen Rum, der hier in über 500 Mikro-Brennereien nicht immer ganz legal hergestellt wird. Deswegen nennt man ihn auch gerne den Moonshine Haitis. Ähnlich wie französischer Rhum Agricole von der Insel Martinique wird er aus frischem Zuckerrohrsaft statt aus Melasse gebrannt. Obendrein wird er wild fermentiert, sprich mit natürlichen Hefen. Das Ergebnis sind Rums, die die Bezeichnung „Funky“ voll und ganz verdient haben. So nennt man in der Rum-Community Rum, der kräftig nach vergorenem Obst und manchmal Gemüse riecht – und das ist in den richtigen Kreisen ein Kompliment, und was für eines. Der Clairin Communal ist ein Blend aus den vier bekannten Clairins Vaval, Casimir, Le Rocher und Sajous, die alle aus unterschiedlichen Teilen Haitis stammen. Vier charaktervolle Rums, die hier zu einem einzigartigen Geschmacks-Abenteuer vermählt wurden.​