Ein Bourbon, der nach dem selbstgebauten Flugzeug eines waghalsigen Flugpioniers und Whiskey-Schmugglers benannt ist? Da müssen wir zugreifen. Angelehnt an die Story des Bootleggers Slats Baker, der während der Prohibition Schnaps durch die USA und Mexiko flog, findet sich hier ein Spirit mit Erfindergeist: Old Soggy No.1 Vanilla Oak ist der erste Spiced Bourbon der Welt. Der Prozess funktioniert ähnlich wie beim Spiced Rum. Am Anfang steht ein hochwertiger Bourbon aus Indiana, mit einer Mash Bill aus 75% Mais, 21% Roggen, 4% Gerste. Der wird nach jahrelanger Reifung in ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit Vanille veredelt. Die kommt geschmacklich auch durch das Eichenfass in den Whiskey, wodurch sich im Old Soggy No.1 Vanilla Oak Spiced Bourbon Eiche und Vanille intensiv gegenseitig verstärken. Das Ergebnis ist ein Bourbon mit klassischem und doch außergewöhnlichen Aromenprofil – so wie er Slats Baker gefallen hätte.​