Lysholm No. 52

Craft-Kümmel – ein moderner Aquavit mit Gin-Philosophie.

STORY: Aquavit, sprich skandinavischen Schnaps aus Kümmel, den trinkt man eisgekühlt, aus dem Shot-Glas zum Bier. Warum auch nicht? Ein nordisches Herrengedeck hat durchaus was für sich. Der norwegischen Traditionsmarke Linie Aquavit war das aber nicht genug – sie brachte Aquavit zurück in die Bar, wo kreative Bartender weltweit atemberaubende Craft-Drinks damit mixten. Um ihren Spirit noch zugänglicher zu machen, setzten sie aber noch einen obendrauf und entwickelten Lysholm No. 52: einen Botanical Aquavit im Gin-Stil. Weniger Kümmel-lastig als der Original-Linie und gebrannt mit klassischen Gin-Botanicals wie Sternanis, Koriander und Ingwer. Durch die moderne Optik der Flasche fällt er im Gin-Regal gar nicht weiter auf, nur der Name erinnert noch an die Herkunft: Jørgen B. Lysholm war der Gründer von Linie Aquavit und die 52 – tja, so viele Rezept-Anläufe brauchten die Norweger, bis sie mit dem Produkt zufrieden waren. Arbeit, die sich gelohnt hat.

TASTE: Wer schon mal einen Aquavit im Glas hatte, erwartet eine brachiale Kümmel-Wolke beim Öffnen der Flasche. Stattdessen ist der Kümmel hier aber sehr mild eingearbeitet und wird flankiert von frischen Noten von Ingwer, Orangenzesten und einem angenehmen Anis-Aroma. Auch am Gaumen zeigt sich der Kümmel von seiner sanften Seite und stellt klar: Ja, das hier ist Aquavit. Aber ein Shot-Glas braucht ihr heute sicher nicht.

DRINK: Ein Aquavit nach Art eines Gin, das schreit nach einem Gin & Tonic. Und spätestens nach dem ersten Schluck von diesem Aquavit & Tonic bekommen wir Norwegen-Fernweh.

• 60 ml Lysholm No. 52
• Fever Tree Indian Tonic Water
• Zitronenzeste

Aquavit über Eis in ein Highballglas geben und mit Tonic Water toppen. Zitronzeste ins Glas und Sommer in Norwegen genießen.