Der White Lemon markiert den Beginn von D‘ Gin. Nach jahrelangem Obst sammeln sollte mehr als Saft und Schnaps im Winter bleiben. So wird der erste D‘ GIN charakteristisch für die Region. Ehrlich, geradeaus und mitunter etwas zurückhaltend. Besagtes Schwäbisches Streuobst und andere schwäbische und regionale Botanicals verleihen ihm seine Hauptnote. Der Gin enthält Obst und Zutaten der alten Schwäbischen Streuobstwiesen, die die alten Werte des Obstanbau und Zeitalter der Brenner in die Moderne transferieren. Die Essenz bildet sich aus Obst, Kräutern und Gewürzen vom Fuße der Schwäbischen Alb. Die Destillation im Kupferkessel übernimmt der regionale Brenner der auf die Jahrzehnte alte Brenntradition der Groß- und Ur-Großeltern zurückgreift. Abgefüllt in traditionellen Flaschen die den Charakter der schönen und rauen Landschaft würdigen, wird ein GIN gebrannt, der den Geschmack der Schwäbischen Alb in sich trägt.​