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Ein Premium-Cachaça gereift in rauchigen Islay-Fässern.
STORY: Cachaça kennt man hierzulande eigentlich nur in der Caipirinha – und wieso auch nicht: Süßer Rohrzucker, frisch-saure Limette, fruchtiger Cachaça, kaum ein Drink schreit so sehr nach Poolparty. Aber der „brasilianische Rum“, der ähnlich wie Rhum Agricole aus frischem Zuckerrohsaft hergestellt wird, hat noch viel mehr drauf. Capucana beweist das auf ungewöhnliche Art: Die Destillerie des Premium- Cachaça wurde im 19. Jahrhundert von einem ausgewanderten Dänen gegründet, der sich erst im Anbau von Kaffee und später an Zuckerrohr versuchte. Knapp 125 Jahre später brennen seine Ur-Enkel einen Cachaça aus neun verschiedenen Zuckerrohr-Destillaten – fünf gereifte, vier ungelagerte, von den Farmen Capuava, St. Lydia und Bertioga. Dieser Blend darf obendrein einige Zeit in Ex-Bourbon-Fässern ruhen, in denen kurz zuvor schon Islay Whisky lagerte. Ein spannender und vor allem in der Cachaça-Welt einzigartiger Ansatz.
TASTE: Wer schon einmal richtigen guten Cachaça probiert hat, weiß: der riecht oft abgefahren nach Banane und Oliven. Capucana Cachaça ist noch ein klein wenig verrückter, mit viel Zuckerrohr, grasigen Noten, viel getrockneter Frucht, aber auch holziger Vanille und Gewürz-Noten von Kardamom. Ein wilder Mix, den man mit keinem Rum oder Cachaça vergleichen kann.
DRINK: Auch, wenn der Capucana pur, mit zwei kleinen Eiswürfeln, ganz wunderbar schmeckt – ohne Caipirinha geht’s nicht. Zum Glück, denn mit diesem Cachaça erlebt ihr den Cocktail-Klassiker vollkommen neu.
• 50 ml Capucana Cachaça
• 1 Limette
• 3 BL sehr feiner, weißer Rohrzucker
Limette in 8 bis 12 kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker im Shaker muddeln. Mit Eis auffüllen und Cachaça dazu. Kräftig shaken und ohne Abseihen in einen Tumbler gießen. Copa Cabana und Handwerk schmecken.
The nerdy details
ART
Cachaça
HERKUNFT
Brasilien
ALKOHOLGEHALT
42%
GRUNDSTOFF
Zuckerrohr
GESCHMACKSRICHTUNG
Exotisch
INHALT
0,7L
FLASCHENPREIS
34,90€
LITERPREIS
49.86€
INVERKEHRBRINGER/HERSTELLER
Global Premium Brands S.A. 19200 Guadalajara Spanien
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