Ist es ein Wermut? Ist es ein Likör? Ist es ein Aperitif? Der Bonanto ist in allererster Linie unfassbar lecker. Bei der zweiten Betrachtung verwundert diese Tatsache nicht. Schließlich haben sich drei führende Köpfe der spanischen Gastro-Szene zusammengetan, um ein Getränk zu entwickeln, das gleicher- maßen pur als auch als Zutat im Cocktail deine Geschmacksknospen in andere Sphären katapultiert. Der Trick dabei: die extralange Mazeration. Mazera was? Tjaha, heute wird gelernt: Die Mazeration beschreibt das Extrahieren vom Aroma eines Ausgangsstoffs durch das Einlegen in beispielsweise Wasser. Und weil das für den Bonanto gleich mit mehreren Zutaten geschieht, ist er am Ende so eine Geschmacksbombe. Mit der kannst du zahlreichen Cocktails den ultimativen Kick verpassen oder „on the rocks“ ein Dinner einläuten.​