Wenn auf einer Rum-Flasche „Discarded“ steht, könnte man erstmal stutzig werden – schließlich bedeutet das zu Deutsch „weggeworfen“. Der Name hat einen guten Grund. Ziel des Projekts Discarded Spirits sind Spirituosen auf maximalen Nachhaltigs-Level, aus Zutaten, die sonst keiner mehr braucht. Und tatsächlich besteht der Discarded Banana Peel Rum aus Resten. Da wäre der karibischem Rum, der vorher dazu benutzt wurde, Fässer zu „würzen“. Sprich der Whisky wurde in den Fässern gelagert, weil man Rum-Fässer brauchte, um darin wiederum Whisky zu reifen. In diesem einwandfreiem Rum werden nun für zwei Wochen Bananenschalen eingelegt. Eigentlich ein Abfall-Produkt, aber trotzdem bis obenhin vollgepackt mit exotischem Bananen-Aroma, dass der Rum förmlich aus den Schalen heraussaugt. Am Ende steht ein Rum, der so intensiv und aufregend ist, dass wir uns fragen müssen, warum überhaupt jemals jemand eine Bananenschale weggeworfen hat.​