So muss Japan im Frühling duften. Nach einer ersten, zaghaften Wolke harzigen Wacholders erschnuppern wir frische, reife Yuzu Zitronen und das unwiderstehliche Aroma von rosa Yamazakura-Kirschblüten. Am Gaumen zeigt sich wieder vor allem die Kirschnoten, begleitet von vielen Zitrus-Eindrücken von der Yuzu und den fantastischen Süße von Amaou Erdbeeren gefolgt von grünem Matcha Tee.

DRINK: Momotarō macht fantastische Gin & Tonics, die man unbedingt probiert haben sollte. Seine wahre Stärke spielt der Japan-Gin aber in modernen Interpretationen großer Cocktail-Klassiker aus, wie in diesem fantastischen Last Sword:

• 3 cl Momotarō Akainu Gin

• 2 cl Chartreuse grün

• 2 cl Maraschino-Likör

• 2 cl Zitronensaft

• 2 cl Kirschnektar

• 1 Barlöffel Eiweiß

Alle Zutaten zunächst ohne Eis kräftig shaken, dann noch einmal mit Eis. In ein eisgekühltes Martiniglas abseihen. Genießen und von Japan im Frühling träumen.