Story
Die fruchtige Yuzu ist das erste, das wir schmecken. Warm und gleichzeitig frisch, zitronig und exotisch. Direkt danach folgen Wacholder und Pinienzapfen, kräutrig-würzig und leicht floral. Erst ganz zum Schluss im Abgang zeigt sich frischgemahlener Sichuan-Pfeffer, nicht etwa scharf, sondern wärmend und wunderbar vielschichtig. DRINK: Wer mit Yu Gin mixt, sollte dabei nicht die Wabi-Sabi-Philosophie aus den Augen verlieren und auf schlichte Komplexität setzen – wie mit einem Martini: • 6 cl Yu Gin • 2 cl Trockener Wermut Zutaten auf viel Eis etwa eine Minute kaltrühren, in ein gefrostetes Martiniglas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren. Genießen – und dabei gedankenverloren den Zen-Garten umdekorieren.