Was haben die Brooklyn Bridge, das Empire State Building und die Freiheitsstatue gemeinsam? Klar, sie befinden sich alle in New York City. Darüber hinaus bestehen Sie aber auch alle aus dem gleichen Kalkstein, der im 19. Jahrhundert in den Widow Jane Mines etwa 100 Meilen vom Time Square entfernt, abgebaut und zu Zement verarbeitet wurde. Der Name geht zurück auf Jane Snyder, die Frau des Minenbesitzers, die ihren Mann lange Jahre überlebte und das Unternehmen Rosendale Mines noch Jahrzehnte alleine leitete. Angeblich spuckt ihr Geist noch heute durch die alten Minenschächte. Die seit 1970 stillgelegte Mine ist teilweise mit Grundwasser vollgelaufen, welches durch den Kalkstein gefiltert wird. Dadurch ist es besonders rein und mineralhaltig. Daraus gewinnt das Team der Widow Jane Destille in Brooklyn die Grundlage für seinen Premium Bourbon. Solltet ihr Manhattan besuchen, gönnt euch den Ausflug nach Red Hook mit der Fähre und schaut bei Widow Jane vorbei. Neben einer wirklich coolen Führung gibt es auch jede Menge Infos rund um die Tradition der Bourbonproduktion und eine Bar im coolen Industrialdesign, in der sich für kleines Geld noch der ein oder andere Dram genießen lässt. Wenn ihr den Widow Jane 10Y in einer der stylischen Manhattan Bars bestellt, werden euch die Augen tropfen. Hier bezahlt ihr nämlich für den Ruf dieses Bourbons, einer der besten in den ganzen USA zu sein.​