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So geht Sherry Cask Finish – ein wahnsinnig komplexer Speyside Malt.
STORY: Tomintoul, das ist der Name des höchstgelegenen Dorfes in ganz Schottland, deutlich bekannter ist er aber wohl wegen der unweit gelegenen Tomintoul Distillery. Hier werden einige der spannendsten Speyside Single Malt Whiskys überhaupt gebrannt – und einer davon ist der Tomintoul Seiridh Oloroso Sherry Cask Finish. Nachdem der Single Malt eine Weile in Ex-Bourbon-Casks reifen durfte, wurde er in sogenannten Oloroso Sherry Butts gefinished. Die fassen etwa 500 Liter und sind vollgesogen mit den kräftigen, süß-nussigen Aromen des Oloroso-Sherrys aus dem spanischen Andalusien. Daher auch sein Name: „Seiridh“, das wie „Sher-Ree“ ausgesprochen wird, ist das alte gälische Wort für Sherry. Den Namen hat sich dieser Tomintoul Speyside Single Malt mit seiner sexy Symbiose aus vollmundigem spanischen Sherry und elegantem schottischen Whisky absolut verdient.
TASTE: Freunde gut gemachter Sherry Cask Finishes jubeln schon vor dem ersten Schluck über die leicht süße, fruchtige Aromatik von Rosinen, Trockenobst und Feigen und den nussig-holzigen Duft. Am Gaumen erscheinen dann aber vor allem Schokolade und Eiche, bevor sich die Rosinen, karamellisierte Pekannüsse und etwas salziger Lakritz zeigen.
DRINK: Der Tomintoul Seiridh Oloroso Sherry Cask Speyside Whisky ist wahnsinnig komplex und vollmundig und vor allem angenehm mild. Für unseren ultimativen Drink mit diesem Schatz aus der Speyside brauchen wir deshalb:
• 60 ml Whisky
• 1 Lieblingsglas
• 1 bis 3 Drinking Buddies
Wer mag, garniert den Drink mit einem guten Abendessen – muss aber nicht.
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