Beginnen wir unsere heutige Lektion mit der Vokabel „Toki“. Toki bedeutet Zeit und die Verbindung von Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft. Treffend, beschreibt dieser Blended Whisky doch ziemlich exakt den Ist-Zustand der japanischen Whisky-Kultur. Die Lagerhäuser der Brennereien aus Fernost sind nämlich gut geräubert. Der Grund liegt in der Vergangenheit, in den letzten Jahren wurden einige Single Malts aus dem Land der aufgehenden Sonne zu den besten der Welt gekürt. Die Folge: eine explodierende Nachfrage, die nun Kreativität der Großmeister verlangt. Wenn das Ergebnis immer so gut schmeckt wie der Suntory Toki, können wir beruhigt in die Zukunft blicken. Der Mix aus Chita, Hakashu und Yamazaki-Whiskies, also einem großen Anteil Grain Whisky überzeugt. Oder wie Japaner sagen: oishii (einfach unglaublich lecker).​