Auf Martinique steht der aktive Vulkan Montage Pelée. Zum Glück liegt sein letzter, größerer Ausbruch schon über 100 Jahre zurück. Mit den Jahren begannen die Bauern an seinem Fuß, die fruchtbare Erde zu bepflanzen, unter anderem mit Zuckerrohr. Sie staunten sicher nicht schlecht, als der daraus gewonnene Agricole-Saft neben der typischen Süße auch eine rauchig-mineralische Note hatte. Das Ergebnis ist ein Rhum der Marke J.M (mit h steht es für agricolebasierten Rum), der das regionale Anbaugebiet zum Teil seiner Identität machte und deswegen „Terroir Volcanique“ genannt wird. Um diese vulkanischen Aromen noch zu betonen, wird der Rum drei Jahre lang in stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert. Auf diese Art entsteht eine einzigartige süße Rauchnote, die die Würze des fruchtbaren Vulkanbodens und die karamellisierten Aromen der Fässer zu einem modernen und komplexen Rhum vereint. ​