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Wenn Nc'nean den Wacholder auspackt, wird daraus mehr als Gin.
STORY: Nc'nean steht für wahnsinnig guten Whisky, aber vor allem auch für moderne und kompromisslos nachhaltige Destillation. Anders als viele andere junge Destillerien in Schottland hat man hier darauf verzichtet, die Jahre bis zum ersten, fertig gereiften Single Malt mit einem eigenen Gin zu überbrücken, holt das das aber jetzt eindrucksvoll nach. Nc'nean Botanical Spirit setzt auf den Gerstenmalz-New Make aus eigener Destillation als Basis und ergänzt ihn um zehn klassische Gin-Botanicals, die teilweise direkt aus der schottischen Natur stammen: Wacholder, Heidekraut, Kamille, Grapefruit, Myrte, Thymian, Koriander, Angelika, Süßholz und Sauerampfer. Getreu dem Motto „Made by Nature not by Rules“ verzichtet Nc'nean darauf, den Botanical Spirit als Gin zu kennzeichnen und sieht ihn mehr als Hommage an die frühen Ursprünge der Whisky-Herstellung. In denen kamen nämlich ebenfalls oft Kräuter zum Einsatz. Wie bei Nc'nean üblich wird der Botanical Spirit genau wie der Whisky komplett emissionsneutral und mit selbst erzeugtem Strom produziert.
TASTE:
Intensive Wacholder-Noten mit klar erkennbarer Kamille und wunderbaren Koriander-Noten, dazu ein leicht mediterraner Einschlag von Thymian. Selbst wenn der Nc'nean Botanical Spirit ein Gin wäre, wäre er mit seiner klaren und einprägsamen Aromatik eine Klasse für sich.
DRINK: Nc'nean Botanical Spirit funktioniert trotz seiner Eigenständigkeit herausragend gut in klassischen Gin-Drinks, vor allem wenn die eher fruchtig geraten. Einer davon ist der Clover Club, der mindestens so verführerisch schmeckt, wie er aussieht:
• 50 ml Nc'nean Botanical Spirit
• 25 ml frischer Zitronensaft
• 20 ml Zuckersirup
• ½ Eiweiß
• 3 Himbeeren
Alle Zutaten mit Eiswürfeln in den Cocktailshaker packen, kräftig shaken und in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen. Nach Lust und Laune mit Himbeeren garnieren. Profi-Tipp: Wer kein Eiweiß teilen will, mixt einfach zwei Clover Clubs auf einmal und genießt diesen verführerisch fruchtigen Sour mit dem besten Drinking Buddy.
The nerdy details
ART
Getreidebrand
HERKUNFT
Schottland
ALKOHOLGEHALT
40%
BOTANICALS
Wacholder, Koriander, Kamille, Thymian
GESCHMACKSRICHTUNG
Kräutrig
INHALT
0,5L
FLASCHENPREIS
34,90€
LITERPREIS
69,80€
INVERKEHRBRINGER/HERSTELLER
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