Ja, ihr habt richtig gelesen. Dieser „Wässerchen“ kommt aus dem Land des Scotch Whiskys. Auch dieser wird in der Arbikie Ditillery in den Highlands sehr erfolgreich produziert, doch ihr außergewöhnlichstes Produkt ist definitiv der „Nadar“ (gälisch für „Natur“), der weltweit erste auf Erbsenbasis produzierte Vodka. Grundsätzlich kann man diese klare und fast neutrale Spirituose aus jedem stärkehaltigen Getreide herstellen, klassischerweise werden Weizen, Roggen oder Kartoffeln verwendet. Neben Anbau und Transport macht aber vor allem der benötigte Stickstoffdünger diese Rohstoffe zu wahren CO2-Monstern.

Die Gartenerbse der Sorte Pisum Sativum benötigt keinen Stickstoff-Dünger und wird von Arbikie in Schottland auf eigenen Felder angebaut, geerntet und verarbeitet. Dadurch spart dieser Rohstoff tatsächlich mehr CO2 ein als er produziert, seine Verarbeitung wirkt sich also positiv auf das Klima aus.
Doch wie schmeckt ein Vodka auf Erbsenbasis nun? Wie Erbsensuppe? Wie die klassische Gemüsebeilage? Wir waren sehr gespannt auf die Flasche und schenkten in skeptisch ein. Um es vorwegzunehmen: Wir wussten nicht, dass Vodka so schmecken kann. Und wir wollen mehr davon!!​