LYRE´S Amaretti

Amaretto Sour, direkt zum Frühstück? Ab heute kein Problem mehr.

STORY: Klassische Liköre sind mitunter schwierig in alkoholfrei herzustellen – ohne Spirituosen-Basis fehlt oft die Balance. Die Alkoholfrei-Experten von Lyre's haben sich dieser Mammut-Aufgabe trotzdem gestellt und mit dem Amaretti erfolgreich einen Spirit kreiert, der es problemlos mit jedem „echten“ Amaretto aufnehmen kann. Dabei schafft es Lyre's Amaretti, der Spirituosen-Kategorie seinen ganz eigenen, besonderen Stempel aufzudrücken, bleibt aber so nah am Original, dass wir in jeder Blindverkostung ohne nachzudenken auf einen original italienischen Mandellikör tippen würden. Das eröffnet ungeahnte neue Möglichkeiten für alkoholfreie Drinks – allerdings begeistert dieser Spirit auch schon pur.

TASTE: Kräftige Noten von Mandeln und Marzipan legen sich wie eine warme, süße Decke um unseren Gaumen, begleitet von einer sanften, angenehmen Würze und jeder Menge intensiver Vanille. Im Abgang finden wir ein paar unerwartete, aber wunderbar komplexe Kräuternoten.

DRINK: Die wahrscheinlich schönste Möglichkeit, den Lyre's Amaretti zu genießen ist einem Espresso Affogato – eine Tasse Espresso mit einer kleinen Kugel Vanilleeis und einem Schuss Amaretti. Wer außerdem noch den Lyre's American Malt zu Hause hat, mixt sich mit beiden Spirits einen waschechten Amaretto Sour:

• 3 cl Lyre's American Malt
• 3 cl Lyre's Amaretti
• 3 cl Zitronensaft
• 1,5 cl Zuckersirup
• Optional: 1,5 cl Eiweiß oder Aquafaba

Alle Zutaten auf viel Eis sehr kräftig shaken, in einen Tumbler mit frischem Eis abseihen und mit einer Zitronenzeste und einer Cocktailkirsche garnieren. Genießen und nicht das geringste vermissen.