Bei „Santamania“ (zu deutsch etwa: Heilige Liebe zum Detail) in Madrid läuft alles etwas anders als in anderen Destillen. Obwohl die Spanier Gin so sehr lieben wie kaum ein anderes Land in Europa, gibt es nur wenige lokale Produzenten. Seit 2014 entsteht in der Hauptstadt in vier verschiedenen Brennblasen ein Craft-Gin in kleiner Stückzahl und mit Zutaten aus der Region. Jede Blase trägt einen anderen, klangvollen Frauennamen und steuert so ihren eigenen Charakter bei. Für den Lola Y Vera Erbeer Gin entsteht in Lolas und Veras kupfernem Inneren aus besten, klassischen Zutaten ein Dry Gin, der anschließend durch die Zugabe von Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren mit ordentlich Fruchtpower aufgeladen wird. Das Ergebnis schmeckt wie eine sommerliche Mischung aus Aperitif, Sangria und roten Fruchtgummis: Frisch, frech und perfekt harmonisch. ​