Wir hatten von Killowen ja schon ein paar echte Kracher im Glas. Der Rum&Raisin ist ein süßer Dampfhammer an Aromen, der Peated Irish ist ein tropisches Lagerfeuer. Aber jetzt mussten wir in unserer persönlichen, irischen „Hall of Fame“ nochmal Platz schaffen, denn exklusiv für den deutschen Markt wurde dieser Single Cask aus der kleinsten Craftdestille der grünen Insel mit 51,4% Vol. abgefüllt. In Fass-Stärke! Die Engel hatten ordentlich Zeit, sich ihren Anteil zu holen. Denn wir haben es hier mit einem der ersten 9 Jahre alten Killowens zu tun. 2017 flossen die ersten Destillate aus den selbstgebauten Copper Stills von Brendan Carly, dem Mastermind hinter Killowen. Seitdem hat er mit seinem Ansatz, den irischen Whisky in seiner ursprünglichen Form wiederzubeleben, eine Menge Prestige und Preise abgeräumt. Als dieser Malt in den Fässern landete, stand die Destille noch ganz am Anfang. Für die Reifung standen damals vor allem Ex-Pinot Noir Dauben zur Verfügung. Für diese auf 204 Flaschen limitierten „Germany Exclusive“Edition wurde der Single Malt für den letzten Schliff in einem ehemaligen Port-Fass gefinished. Wie immer bei Killowen nicht kühlfiltriert und ungefärbt. Aber genug der Nerdy Details, lassen wir das Tasting sprechen! ​