Bei den hohen Umdrehungen halten wir schonmal die Pipette bereit. Allerdings ist der Alkohol beim ersten Verriechen erstaunlich harmonisch eingebunden. Keine Sprittigkeit, nur ein sehr süßer Hauch von Lagerfeuer ist als erstes zu vernehmen. Dann folgt frisch geschnittener, grüner Apfel, die Süße des Rumfasses und kräftiges Früchtebrot mit Kruste. Ist das echt ein Ire? Der erste Schluck lässt ein weiteres Mal verwundert zur Flasche blicken. Sehr intensiv und vollmundig, hier wurde offenbar nicht filtriert. Der Fruchtantritt ist saftig und wandert von getrockneten Feigen, in Rum eingelegten Rosinen und Kirschen weiter zu einer leicht rauchigen, tropischen Fruchtsüße, wie karamellisierte Kokosnuss. Wo sind denn nun eigentlich diese 55 Prozent? Völlig harmonisch und fast schon ölig ist der hohe Alkoholgehalt gekonnt eingebunden. Killowen rühmt sich damit, Irish Whisky in seiner ursprünglichen Form vor der Einführung der dreifachen Destillation zu kreieren. Spätestens nach dem sehr langen Nachklang mit herrlichen Noten von XO-Rum und dem Ausklang des Lagerfeuers in Richtung geröstetem Kakao fragt man sich: Wieso haben die Iren damit aufgehört, solche Whisk(e)ys zu machen? Ein überraschender Ausflug in Irlands Malt-Vergangenheit und hoffentlich auch in seine aromatische Craft-Zukunft.