Wenn ein Mann wie Ashley Sutton einen Gin brennt, dann macht er keine halben Sachen. Na gut, die Flasche des Iron Balls Gin ist eine halbierte Kanonenkugel. Aber abgesehen davon hat der Bardesigner und Abenteurer, den GQ den „Piraten-Gastronom von Hong Kong“ nennt, wirklich seine gesamte Schaffenskraft in diesen Gin geworfen. Als Spross einer Familie von Seefahrern und Abenteuern vertreibt sich Ash normalerweise die Zeit mit seiner 100 Jahre alten Taucherausrüstung auf offener See, wenn er nicht gerade die hipsten Bars der Welt ausstattet. Für den Iron Balls Gin ließ er sich eine Mikro-Destille mitten in Bangkok bauen, erwarb die erste neue Brennlizenz Thailands seit 30 Jahren und teste in über 2000 Destillations-Durchläufen knappe 600 Rezepte aus, bevor er mit seinem Gin zufrieden war. Am Ende setzte er auf exotischen Basis-Alkohol aus Ananas und Kokosnuss sowie Zitronengras, Ingwer, Koriander, diversen Geheimzutaten und natürlich Wacholder als Botanicals. Und was sollen wir sagen, die knapp 2000 alkoholischen Tauchgänge haben sich für diesen Schatz mehr als gelohnt.​