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Ein Fest für Port-Casks-Fans mit den besten Fässern der iberischen Halbinsel.
STORY: Auch wenn die Gründer der Hibernia Distillers aus dem irischen Cork selbst auf die Namen Alan und Connor Hyde hören, gewidmet haben sie diese Whisky-Reihe seit dem „Hyde No. 1 – The Presidents Cask“ dem ersten Präsidenten des unabhängigen Irland Douglas Hyde. Acht Editionen später steht mit dem Hyde No. 9 Iberian Cask aber vor allem die iberische Halbinsel, genauer gesagt der Portwein von dort im Mittelpunkt. Denn statt einfach irgendwelche Ex-Portwein-Casks zu kaufen, sicherten sich die Hydes die Fässer eines kleinen, familiengeführten Portwein-Hauses im Duoro-Tal. In diesen Fässern landet ein mindestens 8 Jahre gereifter Irish Single Malt Whiskey und das für mindestens weitere 9 Monate. Was dann am Ende – ungefärbt und ohne Kühlfilterung – in unseren Tasting-Gläsern landet, ist ein Port Cask Malt der Extraklasse, der sofort klarstellt, warum das Motto der Hyde-Reihe lautet „It’s all about the wood!“.
TASTE: Von der ersten Sekunde an ist der Hyde No. 9 Iberian Cask ein Fest for Port-Whisky-Fans. Intensive Noten von Zimt und Heidelbeere zeigen sich sofort und passen wunderbar zu seiner kräftig-dunklen, natürlichen Farbe. Am Gaumen finden wir grüne Äpfel, Haselnüsse und im Finish eine kraftvolle Vanille-Note, die alle die Früchte und Gewürze miteinander verbindet. Wow.
DRINK: Dem Hyde No. 9 Iberian Cask ist egal, ob ihr ihn pur oder auf Eis genießt – er ist wunderbar weich und gleichzeitig kraftvoll-aromatisch, dadurch begeistert er kalt genauso wie zimmerwarm. Ein fantastischer Irish Single Malt Whiskey, der uns im Gedächtnis bleiben wird.
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