Auch wenn die Gründer der Hibernia Distillers aus dem irischen Cork selbst auf die Namen Alan und Connor Hyde hören, gewidmet haben sie diese Whisky-Reihe seit dem „Hyde No. 1 – The Presidents Cask“ dem ersten Präsidenten des unabhängigen Irland Douglas Hyde. Acht Editionen später steht mit dem Hyde No. 9 Iberian Cask aber vor allem die iberische Halbinsel, genauer gesagt der Portwein von dort im Mittelpunkt. Denn statt einfach irgendwelche Ex-Portwein-Casks zu kaufen, sicherten sich die Hydes die Fässer eines kleinen, familiengeführten Portwein-Hauses im Duoro-Tal. In diesen Fässern landet ein mindestens 8 Jahre gereifter Irish Single Malt Whiskey und das für mindestens weitere 9 Monate. Was dann am Ende – ungefärbt und ohne Kühlfilterung – in unseren Tasting-Gläsern landet, ist ein Port Cask Malt der Extraklasse, der sofort klarstellt, warum das Motto der Hyde-Reihe lautet „It’s all about the wood!“.​