Die Speyside Destille GlenAllachie gibt es schon seit dem Ende des 19. Jahrhunderts. Aber erst vor wenigen Jahren haben Sie das Kunststück vollbracht, sich von einem weitgehend unbekannten Produzenten für die Blendindustrie zu einer gefeierten Single Malt Marke zu wandeln, die unter Kennern für die moderne, neue Speysidearomatik abseits der Massenware steht. Das ist natürlich dem Trio rund um Masterblender (und Mastermind) Billy Walker zu verdanken, die 2017 das Potential der Destille sahen, sie aus dem Großkonzern rund um Chivas Regal herauslösten und damit begannen, die noch weitgehend unbekannte Speyside-Perle mit jeder Menge Erfahrung und Experimentierfreude aufzupolieren.

Entsprechend haben die Standardabfüllungen rund um das 12 Jahre alte Flaggschiff bei Scotchfans einen hohen Stellenwert.
Aber echte Begeisterung kommt dann auf, wenn eine der Cask Strength 10 YO Batches auf den Markt kommen. Denn bei diesen limitierten Editionen zieht Billy Walker regelmäßig wie entfesselt alle Register und kombiniert die besten Fässer aus dem Lager in einer Form und Qualität, wie sie schon rein vom Volumen für die Standardrange nicht möglich wäre.

Wir vermuten, dass er ein lautes „Halleluja“ durch das Lagerhaus schallen ließ, als er erstmals die vier GlenAllachie Fässer miteinander vermählte, die als Basis für die schon jetzt legendäre Batch 13 dienten. Die Geschmacksmonster PX Sherry, Oloroso Sherry und Red Wine Barriques zu vermählen und dann nochmals mit einem Virgin Oak Fässern für maximale Röstaromen zu kombinieren, das muss man sich erstmal trauen. Schließlich ist die Gefahr groß, dass es sich am Ende um einen undifferenzierbaren, gleichförmigen Geschmack handeln könnte. Außer natürlich, man vertraut auf seinen geschulten Gaumen und pfeift darauf, was sein könnte.

Dann wird man mit einer Abfüllung wie dieser hier belohnt, die nur aus einem Grund mit übermächtigen 59,8 Prozent abgefüllt wurde: Weil man es kann! Weil es trotz dieser heftigen Alkoholstärke zu einem Geschmacksfeuerwerk führt, dass man sich unbedingt sichern sollte! Und weil Billy Walker kein Freund von gehypten Marketingabfüllungen ist, kommt die Batch 23 im gleichen Design wie die Standardabfüllungen auf dem Markt, dafür in markantem Grün gehalten und zu einem Preis, der sich von einem Fan direkt an die Fans richtet.
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