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Je kleiner das Fass, desto größer das Wow. Brillantes Sherry Cask-Finish.
STORY: Darkness hüllt sich in Schweigen über die Destille, aus der er stammt, ist aber trotzdem ein waschechter Single Malt Scotch. Sprich, hier landen nur Scotch Whiskys aus einer einzigen Destille in der Flasche, die alle mindestens die 8 Jahre gereift sind, die auch auf der Flasche stehen. Genauer gesagt sind es sogar ein paar mehr. Nach vollen 8 Jahren in Ex-Bourbon-Casks kommt der Darkness 8 Years Single Malt für ein dreimonatiges Finish in speziell angefertigte Ex-Oloroso-Sherry-Octave-Fässer. Die fassen gerade einmal 80 Liter und sind damit deutlich kleiner als die gängigen „Sherry Butts“ mit bis zu 500 Litern Fassungsvermögen. Kleineres Volumen bedeutet bei Fässern, dass mehr Flüssigkeit im ständigen Kontakt mit dem Holz des Fasses ist. Klartext gesprochen heißt das, dass ein kleines Fass mehr Geschmack abgibt. Und „mehr Geschmack“ ist hier genau das Programm.
TASTE: In der Nase ist noch dieser „normale“ Sherry Finish-Eindruck von Trockenfrüchten und ein wenig Leder, sehr nussig und angenehm. Auf der Zunge wird der Darkness aber zu einer regelrechten Frucht-Explosion mit würzigen Holzeinschlägen und einem unerwartet schokoladigem Finish. Trotz 47,8% rutscht er butterzart den Gaumen runter.
DRINK: Ein Old Fashioned mit dem Darkness ist sicher ein Erlebnis, auch in einem Rob Roy mit ein paar Spritzern Angostura Bitters und rotem Wermut können wir uns diesen Single Malt Scotch hervorragend vorstellen. Aber am Ende des Tages trinken wir ihn am liebsten pur. Ohne Wasser, ohne Eis und wenn die Stimmung passt im Dunkeln.
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