Im D‘ GIN Black & Berry steckt die ungefilterte Wahrheit. Zum Verdruss Vieler wachsen Jahr für Jahr unzählige neue Brombeerbüsche zwischen den Obstbäumen und „stören“ den üblichen Obstanbau. Da die Ernte zudem aufwendig und wirtschaftlich eigentlich total unsinnig ist, ereilt die Brombeere fast immer das Schicksal des Häckslers. Nur wenige Beeren schaffen es bis zur Marmelade, Kuchen oder Brombeergeist. Wer jedoch an Wehmut leidet macht nicht selten aus der Not eine Tugend. So bewahren wir in Randlagen die Büsche und ernten diese widerspenstigen Früchte. Anfänglich mehrfach gefiltert ging uns dabei leider das fruchtig saure Herzstück fast verloren. Erfahrung macht klug und heute verbleibt der volle Brombeere Geschmack im ungefilterten Black & Berry Gin. Schliesslich geht es nicht darum, den Beauty Vorgang zu maximieren, als vielmehr den Ursprung und die Verbundenheit zur Natur authentisch zu halten.​