Ein Hauch von Jod und kräftiger Landluft, dahinter die Schwaden eines Torflagerfeuers, trockene Rotweinnoten und dampfender Waldboden: die Nase des „Ring of Embers“ verweist darauf, dass hier tatsächlich zwei Welten vereint wurden. Nämlich die einzigartige Rauchigkeit der Isle of Mull und die fulminante Süße eines spanischen Weinfasses. Die Zunge wird von glühendem, süßem Rauch umhüllt, dahinter warten Erdbeergelee, eingelegte Rosinen, in Honig gerösteter Speck und Salzzitrone darauf, von euch entdeckt zu werden. Lasst diesen Ring aus aromatischen Nebeln ein bißchen auf euch wirken und gebt ihm Zeit zum Entfalten. Dann offenbart er nach dem ersten Rauchangriff auch noch Noten von jodgetränkten Mullbinden, weißem Pfeffer und eine mineralische Dichte von Meereskieseln im Feuer. Der Nachklang ist nicht weniger komplex und begleitet uns lange mit intensiven Eindrücken von glühender Asche, Wildhonig und rauchiger Barbecuesoße. Am Ende bleibt die würzige Süße von dunklem Balsamico und glimmender Holzkohle noch lange am Gaumen haften. Noch nie war die Passage zwischen zwei Punkten im Universum so spektakulär und von so beeindruckender Vielseitigkeit. Vermutlich wird er beim zweiten Mal wieder ganz anders schmecken. Aber das heben wir uns für die Rückreise durch den glühenden Ring auf!