Die Licorera Cihuatán íst die erste Destillerie des kleinen mittelamerikanischen Landes El Salvador und trotzdem noch keine 20 Jahre alt – man brannte hier trotz Unmengen an Zuckerrohr einfach lange keinen eigenen Rum. Entsprechend finden sich im Cihuatán Xaman XO Rum einige der ältesten Destillate des Hauses. Stolze 16 Jahre durfte der unter der heißen Sonne El Salvadors reifen, davon 15 in Ex-Bourbon-Casks und eines in einem Fass aus Ceiba. Ceiba galt den Maya, die früher im Cihuatán-Tal zu Hause waren, als Baum des Lebens. Der Legende nach hat die „Schlafende Frau“, wie sie das nahe Guazapa-Gebirge nannten, den Gott des Nordsterns Xaman einst um Wohlstand und Weisheit für die Bewohner des Tals gebeten. Um ihren Wunsch zu erfüllen, ließ er sich auf einem Ceiba-Baum nieder und wachte fortan über Cihuatán. Ein bisschen was von dieser Weisheit und dem Wohlstand schmeckt man auch heute noch in diesem Ausnahme-Rum.​