Angostura Bitter

Ihn nicht zu haben – das wäre bitter

STORY:Wenn du irgendeine Küche dieser Welt betrittst, findest du darin immer: Salz, Mehl, Öl. Immer. Ohne diese Grundzutaten ist Kochen beinahe unmöglich. Genauso verhält es sich mit dem Angostura Bitter. Der muss einfach in jede Haus- und Cocktailbar! Alle Barkeeper(innen), die etwas auf sich halten, fangen ohne dieses „Cocktailgewürz“ gar nicht erst an zu mixen. Ein paar Tropfen in euren Old Fashioned oder Manhattan und ihr werdet verblüfft sein, wie der Geschmack explodiert. Danken wir also Dr. Siegert, der im 19. Jahrhundert den Bitter eigentlich als Malaria-Medikament entwickelte. Bevor irgendwann ein findiger Patient darauf gekommen sein muss, dass die enthaltenen Kräuter wie Gewürznelke, Kardamom, Muskatblüte und Grapefruitschalen auch prima mit allerlei Spirituosen wirken. Auf die Gesundheit!

TASTE: Verbindet viele Geschmäcker, die deiner Zunge das „Lecker“-Gefühl verpassen: süß, bitter, fruchtig. So komplex rundet er unzählige Cocktails gekonnt ab.
DRINK: Old Fashioned
4cl Whisky, 1 Würfelzucker, 2 Dash Angostura Bitter, 1 Dash Sodawasser
Zuckerwürfel in einem Tumbler geben, mit Angostura beträufeln und einen Schuss Wasser dazugeben. Das Ganze mit einem Stößel zerkleinern und anschließend das Glas mit dem Whisky auffüllen.