Natürlich ist der Aikan Whisky Intense Rhum Barrels in erster Linie Whisky, wenn man nach dem Getreide als Rohstoff geht. Dass der Geschmack und sein tropischer Duft dann aber doch frappierend an Rum erinnern, kommt nicht von ungefähr. Aikan Whisky lagert zunächst 3 Jahre lang in Ex-Bourbon-Casks im kalten Schottland, bevor er sich schließlich ins heiße, französische Übersee-Département Martinique verabschiedet. Hier reift der Whisky ein weiteres Jahr lang in tropischer Hitze und zwar in Fässern, in denen zuvor High Ester-Rum lagerte. So nennt man Rum, der dank besonders vieler Ester-Alkoholmoleküle eine geradezu wahnwitzige Intensität und fruchtige Aromenvielfalt bietet. Diese Rums schmecken nach angegorenen Obstkörben und weisen oft sogar Umami-Noten von Oliven oder sogar Hartkäse auf. Genau diesen „Funk“, wie Liebhaber dieser Rums das nennen, transportiert das Fass in den Aikan Whisky Intense Rhum Barrels – und verbindet dadurch das Beste aus zwei Welten.​