Mit ungewöhnlich intensiver Würze begrüßt uns dieser seltene Aberlour 12 in der Nase. Intensive Eichennoten gehen über zu einer intensiven Fruchtigkeit von reifen, roten Äpfeln. Die sonst eher honigartige Süße der Standardabfüllung ist hier kräftigem Karamell gewichen, Anklänge von gebrannten Mandeln unterstreichen die nussigen Aromen, die von den Sherryfässern an den Single Malt übergeben wurde.
Auf der Zunge tritt er sehr komplex und fast schon ölig auf. Die intensiven Sherryaromen verwandeln sich nach ein wenig Wartezeit im Glas in leicht herbe, duftende Bergamotte und Zitronenzesten. Mit ein oder zwei Tropfen Wasser kommt die Würze von schwarzem Pfeffer und Zimt hervor. Die süße Würze der Eichenfässer erinnert an Sahnekaramell und leitet dann über in einen langen, nussigen Nachklang mit dunklen Chassisnoten. Ein Whisky, für den man sich ausreichend Zeit nehmen sollte. Er dankt es mit einer komplexen und sehr spannenden Aromenreise.