Aberfeldy 12

Honigsüßes Scotch-Fest für Fans von Sherry-Finishes!

STORY: Seit 1898 befindet sich die Aberfeldy Distillery von John Dewar & Sons im schottischen Highland-Ort Aberfeldy – und die meiste Zeit seitdem floss der Großteil des hier hergestellten Malt Whiskys in den beliebten Blended Scotch Dewar’s. Erst 1999 erschien ein Single Malt Scotch Whisky unter der Flagge der Brennerei. Das war die Geburtsstunde des Aberfeldy 12 – und ein bisschen wie Whisky-Weihnachten für Scotch-Fans. Wie bei allen Aberfeldys und Dewar’s-Whiskys kommt auch hier besonders hartes Wasser zum Einsatz. Das klingt zugegeben so, als wäre das was schiefgelaufen. Aber das Wasser aus der nahen Basaltquelle, das durch Eisen- und Gold-Adern sowie Mischwädler mit Kiefern und Birken fließt, sorgt laut der Destillerie für eine ganz besondere Komplexität ihrer Highland Whiskys. Bis zu 12 Jahre reift der Aberfeldy Highland Single Malt Scotch in Ex-Bourbon und Ex-Sherry Casks, bevor er auf Flaschen gezogen wird.

TASTE: Ein Duft, so unverkennbar Scotch: Getoastetes Holz, warmer Honig und grüne Äpfel machen uns unglaubliche Lust auf den ersten Schluck. Der ist angenehm süß und mild, mit Noten von karamellisierter Ananas und kandierten Orangenzesten. Butterweich rinnt er den Gaumen hinab und bleibt trotz seiner Milde wunderbar lange im Mund.

DRINK: Pur, zimmerwarm aus dem Tasting-Glas ist der Aberfeldy 12 Jahre genau so, wie er sein soll. Aber wer große Whisky-Klassiker gerne mal mit einem Single Malt Scotch nachmixen will, findet hier einen fast schon perfekten Basis-Spirit. Zum Beispiel für einen Scotch Whisky Sour:

• 60 ml Aberfeldy 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky
• 30 ml frischer Zitronensaft
• 20 ml Zuckersirup

Alle Zutaten auf Eis shaken und in einen Tumbler mit frischem Eis abseihen. Mit einer Zitronenzeste abspritzen und garnieren. Die Distillery-Touren für euren nächsten Schottland-Trip planen und genießen.