Der 12-jährige Single Malt Whisky ist das neue Herzstück der neuen Serie von GlenAllachie. Unter der Leitung des ehemaligen Master Blenders Billy Walker der Brennereien Benriach und Glendronach, wurde der schottischen GlenAllachie Distillerie frischer Wind verliehen und eine aufregende Single Malt Reihe entwickelt. Das Besondere an diesem schottischen, kernigen Kerl ist die ungewöhnliche Verwendung von Virgin Oaks, also quasi unbenutzten noch nagelneuen Eichenfässern. Normalerweise werden sonst nur ehemalige Sherry, Bourbon, oder Brandy-Fässer verwendet, um dem Geschmack des Whiskys neue Aromen-Ebenen zu verleihen. Bei dem GlenAllachie 12 wurden bewusst Virgin Oaks verwendet, um den originalen Brennerei-Geschmack in seiner Reinheit zu verstärken. Wir finden Billy Walker ist nicht ohne Grund einer der bekanntesten Destillateure weltweit. Auch hier hat er mal wieder einen unfassbar guten Job gemacht.​