Yellowstone Kentucky Straight Bourbon

Vereint große Tradition und moderne Craft-Denke – wie gemacht für Mint Juleps.

STORY: Kentucky kennt man für das Kentucky Derby und für herausragenden Whiskey – und noch bis in die 1960er war es vor allem der Yellowstone Bourbon, der sich in den Gläsern der Pferderenn-Fans fand. Weil nichts ewig währt, verlor die Marke über die Jahre jedoch an Bedeutung und verschwand Anfang der 90er schließlich ganz. Auftritt der Gebrüder Beam: 20 Jahre später, also 2010 gründen Steve und Paul, die über einige Ecken tatsächlich mit Jim Beam himself verwandt sind, die Limestone Branch Distillery. Auch, wenn sie selbst erst sehr spät ins Distillery Business einsteigen, sind sie Brenner in 7ter Generation, die Liebe zu gutem Bourbon wurde ihnen in die Wiege gelegt. In Kentucky brennen Sie den Yellowstone Straight Bourbon aus Mais, Roggen und Gerste und lassen ihn für 4 bis 7 Jahre reifen. In Fässern aus frischer, amerikanischer Weißeiche versteht sich, wie bei allen Bourbon Whiskeys. Ganz und gar nicht „wie bei allen“ ist dagegen der Geschmack.

TASTE: Nach dem ersten Schnuppern sind wir uns nicht sicher, ob wir nicht doch einen Rye Whiskey in der Flasche haben. Neben Holz und Leder riechen wir erdigen Roggen und sogar ganz Bourbon-untypisch ein wenig Rauch. Am Gaumen kommen dann erstaunlich intensive Kirsch-Noten und eine angenehm natürliche Süße von braunem Zucker dazu.

DRINK: Ein Straight Bourbon mit toller Würze und angenehmer Süße aus Kentucky? Da gibt’s eigentlich nur eine Option – einen Mint Julep, den offiziellen Drink des Derbys. Natürlich stilecht aus dem Silberbecher..

• 60 ml Yellowstone Kentucky Straight Bourbon.
• 20 ml Zuckersirup.
• Ca. 20 Blätter Minze.
• 2 Dashes Angostura Bitters.

Minze und Zuckersirup in einem Silberbecher mit dem Stößel andrücken, mit Crushed Ice toppen. Bourbon dazugeben und rühren, bis der Becher von außen zu kalt zum Anfassen ist. Mehr Crushed Ice nachfüllen, bis ein kleiner Hügel entsteht. Mit Bitters toppen und mit Strohhalm servieren (am besten einem wiederverwertbaren). Auf ein Pferd wetten und genießen.