Der Yamazaki 12 Years öffnet sich nur langsam, bleibt in der Nase höflich-zurückhaltend, aber wunderbar aromatisch. Milde Noten von Vanille und Honig wärmen uns vor für eine Komposition aus Eichenwürze, mehr Vanille und würzigem Honig auf der Zunge. Ein Finish, das komplexe Trockenfrüchte offenbart, minutenlang am Gaumen verharrt und noch lange danach in Erinnerung bleibt.

DRINK: Eigentlich ist es schon fast eine Sünde, einen solch wunderbaren Tropfen in einem Cocktail zu vermixen – und auch wir trinken ihn am lieben pur, vielleicht mit einem kleinen Eiswürfel. Aber authentisch-japanisch genießt man den Yamazaki 12 als simplen, aber luxuriösen Highball mit Erfrischungs-Garantie:

• 60 ml Yamazaki 12

• 120 ml Eiskaltes Sodawasser

Erst den Whisky, dann die Soda auf so viel Eis wie reinpasst in ein Highballglas geben. Ganz kurz umrühren und ohne Garnitur genießen. Schmeckt wie ein japanischer Sommer.