Um etwas Einzigartiges und Bahnbrechendes zu schaffen, braucht es manchmal einfach „Cojones“ wie die Spanier sagen würden. So verdanken wir diesen Spitzenbrandy, der spanischen Variante des Weinbrands, einem ganz besonderen Mann: Miguel Torres Carbó. Der junge Spanier fasste sich nach 1930 ein Herz und baute den vom Bürgerkrieg zerstörten Familienbetrieb akribisch wieder auf. Fast 90 Jahre und ein paar Generationen später huldigen die Wein- und Brandy-Experten von Torres ihrem Helden mit einem Ausnahmetropfen. Ihm zu Ehren reift feinstes Destillat für 15 Jahre in Fässern nach dem Solera-Prinzip. Also in drei Fassreihen, aus denen immer nur der untersten etwas entnommen, die anschließend aus den nachfolgenden Reihen wieder befüllt wird. Ein besonders charaktervoller Brandy ist das Resultat.​