Manchen großen Männern haben richtig wir viel zu verdanken. Kolumbus hat Amerika entdeckt und
ohne Carl Benz könnten wir vermutlich nicht lässig im Auto durch die Gegend cruisen. Tja und dann ist
da noch Thomas Henry. Dank des Gentlemans der Royal Society, dem Apotheker und unermüdlichem
Entdecker ist es uns möglich, vom Durst geplagt einfach zur Mineralwasserflasche zu greifen und einen
kräftigen Schluck zu nehmen. Denn Thomas Henry war es, der auf die prickelnde Idee kam, Wasser mit Kohlensäure zu versetzen. Dadurch wird es halt- und lagerbar. Heute Standard, aber im 18. Jahrhundert (über)lebenswichtig. Die geniale Erfindung haben seine „Erben“ der gleichnamigen Berliner Marke für die Barkultur perfektioniert: mit einem Soda, das einigen Cocktails und Longdrinks den ultimativen
Frischekick verleiht.​