Manchen großen Männern haben wir richtig viel zu verdanken. Kolumbus hat Amerika entdeckt und ohne Carl Benz könnten wir vermutlich nicht lässig im Auto durch die Gegend cruisen. Tja und dann ist
da noch Thomas Henry. Dank des Gentlemans der Royal Society, dem Apotheker und unermüdlichem
Entdecker ist es uns möglich, vom Durst geplagt einfach zur Mineralwasserflasche zu greifen und einen kräftigen Schluck zu nehmen. Denn Thomas Henry war es, der auf die prickelnde Idee kam, Wasser mit
Kohlensäure zu versetzen. Dadurch wird es halt- und lagerbar. Heute Standard, aber im 18. Jahrhundert (über)lebenswichtig. Zudem Grundlage für die köstlichste Medizin der Welt: erweitert um Chinin lindert es als Tonic Water nämlich das Malariafieber – sowohl ohne, aber gerne auch mit Gin.​