Starward Solera Australian Single Malt

Mindestens doppelt besonders. Australischer Whisky trifft australischen Wein. Mega!

STORY: Wir haben Euch die Destillerie Starward aus der Nähe von Melbourne bereits mit anderen Abfüllungen vorgestellt. Da wir aber so richtig Geschmack an dem nachhaltig produzierten Whisky aus Down Under gefunden haben, möchten wir Euch den Solera auf keinen Fall vorenthalten. Was gar nicht so einfach ist, da die Nachfrage derzeit riesig ist. Wenn Ihr einen ersten Schluck gekostet habt, wisst Ihr auch warum. Der Single Malt lagert nämlich für eine gewisse Zeit in Apera Weinfässern von der nahegelegenen McWilliams Winery. Noch nie von Apera gehört? Kein Problem, ist eine nerdy Spezialität. Der Apera ist sozusagen die australische Variante des Sherrys. Süß, komplex und einfach unfassbar lecker gibt dieser Wein seinen Geschmack erst an das Eichenholz, in dem er lagert, und dann an den Whisky ab. Für alle unter Euch, die schon sämtliche Sherry Whiskys aus Europa durchprobiert haben, ein absolutes MUSS.

TASTE: Wenn Ihr an Australien denkt, habt Ihr vielleicht so einen Sonnenuntergang im Outback, vielleicht sogar am Uluru (Ayers Rock), vor Augen. So ähnlich schmeckt dieser Whisky. Der Apera bringt eine ordentliche Süße von Creme Brûlée und marmeladenartigen Früchten von Banane bis Feige ein. Das Eichenholz verkörpert die Natur und führt die gesamte, sehr komplexe Geschmackswelt in einen langen, weinähnlichen, trockenen Abgang. Wirklich außergewöhnlich und, wie wir finden, außergewöhnlich lecker.

DRINK: Natürlich könnt Ihr den Goldmedaillengewinner der World Whisky Awards von 2016, 2017, 2019 pur genießen. Aber vielleicht habt Ihr ja Bock auf einen Cocktail, der perfekt zum dessertartigen Charakter des Solera passt? Dann ist der Whisky Crumble genau richtig. Dafür braucht Ihr:

• 45 ml Starward Solera
• 20 ml Apricot Brandy
• 40 ml frischen Saft von einem grünen Apfel
• 10 ml Zuckersirup
• Etwas Eiweiß
• Kekskrümel
• Zimt
• Eis

Alles im Shaker erst ohne, dann noch mal mit Eis kräftig schütteln. Zweimal durch ein Barsieb geben, dann in ein kelch- oder schalenförmiges Glas gießen, Keks drüber krümeln, Zimt drüberstreuen und davonträumen.