Zitrone Meer
Wacholder Kiefer
Hefegebäck

🍁 Kanadischer Small Batch Gin

⚗️ Per Dampf-Infusion hergestellt

🌿 Mit handgeerntetem Seegras infundiert

🙌 100 % in Handarbeit hergestellt

🍹 Fantastisch im Gin Sour

St. Laurent Gin
St. Laurent Gin
St. Laurent Gin
St. Laurent Gin

St. Laurent Gin

Gin, 43%
94 / 100

Normaler Preis €39.90 Angebot

57.00 EUR/L Inhalt 0.7L Inkl. Mwst zzgl. Versand | 
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Stolz. Starrköpfig. Unabhängig. Das ist St. Laurent.

STORY: Das Team der St. Laurent Distillery sitzt mitten in der kanadischen Wildnis, umringt von Wald und dem Wasser des Sankt Lorenz-Storms. 2015 gründen Jean-Francois Cloutier und Joel Pelletier hier eine der ersten Micro Distilleries in Kanada. Naja, zumindest offiziell. Über ihre ersten, nicht ganz legalen Brennversuche hüllen sie sich aber in Schweigen. Ihr St. Laurent Gin passt perfekt zur atemberaubenden Landschaft, in der sie leben und arbeiten und zu ihrer wagemutigen Arbeitsweise. Zunächst setzen sie auf eine Dampfinfusion mit klassischen Botanicals wie Wacholder, Koriander, Zimt, Zitronenschalen und Kubebenpfeffer. Nach der Destillation erfolgt allerdings noch eine Mazeration mit der Laminaria-Alge, handgeerntet in der Region Bas-Saint-Laurent. Die Alge kennt ihr aus der japanischen Küche als Kombu – hier wie dort ist sie selbst nicht besonders intensiv, aber hebt durch ihre Umami-Power alle anderen Zutaten in himmlische Sphären. So auch beim St. Laurent Gin.

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TASTE: Habt Ihr schon mal mitten in einem Kiefernwald einen Hefezopf gegessen? Wir auch nicht, aber wir stellen uns das genau so vor wie St. Laurent Gin duftet. Am Gaumen wird dieser intensive Ersteindruck von frischen Zitronen und einer salzigen Meeresbrise begleitet, bevor sich im Finish schließlich der harzige Wacholder zeigt.

DRINK: Dieser Gin funktioniert hervorragend mit einem besonders trockenem Tonic wie dem Thomas Henry Dry, garniert mit einem Nori-Blatt. Alternativ packt Ihr den Shaker aus und mixt euch einen fantastischen Gin Sour:

• 45 ml St. Laurent Gin
• 15 ml Zitronensaft
• 15 ml Zuckersirup
• 15 ml Trockener Sherry (optional)
• 1 Eiweiß
• 1 Prise Salz

Alle Zutaten zunächst ohne für 20 Sekunden Eis shaken, dann das Eis dazugeben und erneut shaken. In einen Tumbler mit frischem Eis abseihen, mit Zitronenzeste garnieren und langsam genießen.

The nerdy details

  • ART

    Gin
  • HERKUNFT

    Kanada
  • ALKOHOLGEHALT

    43%
  • BOTANICALS

    Laminaria-Alge, Wacholder, Koriander, Zimt, Zitronenschalen, Kubebenpfeffer
  • GESCHMACKSRICHTUNG

    Anders
  • INHALT

    0,7L
  • FLASCHENPREIS

    39,90€
  • LITERPREIS

    57,00€
  • INVERKEHRBRINGER/HERSTELLER

    Distillerie du St. Laurent
    327 A Rue Rivard
    Rimouski QC G5L 7J6
    Kanada
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