Eichenholz Pfirsich
Orangenschale Blüten
Trockenobst
🍑 Fruchtig, floral und komplex
🇮🇹 Luxuriöser Grappa aus dem Piemont
🌳 Reifte zunächst 2 Jahre in Eichenfässern …
🍷 … und dann noch 2 in Ex-Madeira Casks
⛱️ Noch besser als im Urlaub in Italien
Italien trifft Portugal in einem Grappa, den Whisky-Fans lieben werden.
STORY: Sibona Grappa wird seit 1900 in der Destillerie Domenico Sibona gebrannt, mitten im wunderschönen italienischen Piemont. Seit über 100 Jahren arbeitet das Familienunternehmen handwerklich und ausschließlich mit sortenreinem Traubentrester. „Trester“ nennt man die Schalen und Stiele der Trauben nach der Weinherstellung. „Reste“ ist allerdings das falsche Wort für den aromatischen Schatz, der sich in den hier eingesetzten Muskateller-Trauben verbirgt. Trester ist wie Melasse für den Rum eine Büchse der Pandora, wenn es um guten Geschmack geht. Schon in der ungereiften Version sind Sibona-Grappas flüssiger Italien-Urlaub. Für den Sibona Grappa Riserva Madeira aber geht man nach der Destillation noch einen Schritt weiter. Zunächst lässt man ihn zwei Jahre in Eichenfässern reifen, bevor er für weitere zwei Jahre in Casks ruhen darf, in denen davor der Süßwein Madeira von der gleichnamigen portugiesischen Insel lag. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Grappa, der vor allem Fans guter Whiskys überraschen wird.
TASTE: Wer Grappa nur als kernigen Absacker beim Italiener kennt, wird beim Sibona Grappa Riserva Madeira aus allen Wolken fallen. Fruchtige Noten von Pfirsich und Orangenschale steigen uns in die Nase, zusammen mit zartem Blütenduft. Auf der Zunge dann eine milde Süße, ein voluminöses Mundgefühl, viel warmes Eichenholz und komplexe Aromen von Trockenobst. In der Blindverkostung hätten wir zwei Flaschen Scotch gewettet, dass wir hier einen Whisky trinken – und zwar einen verflucht guten.
DRINK: Klassisch trinkt man auch einen so außergewöhnlichen Grappa aus dem Grappa-Glas, aber gerade wegen der holzigen und extrem fruchtigen Noten raten wir zu einem etwas breiteren Nosing-Glas. Eiswürfel braucht ihr keine, wer seine Spirituosen lieber kalt genießt, kommt hier trotzdem auf seine Kosten – Sibona Grappa Riserva Madeira ist auch gekühlt noch wunderbar aromatisch.
The nerdy details
ART
GrappaHERKUNFT
ItalienALKOHOLGEHALT
40%
GRUNDSTOFF
Rebsorten aus dem Piemont WeingebietGESCHMACKSRICHTUNG
FruchtigINHALT
0,7L
FLASCHENPREIS
22,90€LITERPREIS
45,80€INVERKEHRBRNGER/HERSTELLER
Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8 J
28217 Bremen
Deutschland
