Unsere aromareiche Reise endet in der Heimat, vielleicht nicht unserer eignen, aber der des torfigen Whiskys. Wir kehren ein in ein kleines Lokal mit milchigen Fenstern am nordischen Strand der Inseln. Dort finden wir den besten Blended Malt Scotch Whisky der Region. Wir können nicht widerstehen und bestellen. Auch wenn es der erste getorfte und damit eigentlich typisch schottische Whisky auf unserer Reise ist, ist er trotzdem ungewöhnlich. Um den Charakter Schottlands einzufangen, kreiert Douglas Laing, einer der führenden unabhängigen Whisky Abfüller, einen Blend aus reinen Single Malts. Hier finden sich Inseln in einer Flasche wie Islay, Jura, Orkney und Arran. Ein richtiger Insel-Scotch. Und damit ein Pendant zu Schottlands Wesen mit dem wir anstoßen wollen, auf Schottland, auf Whisky, auf Euch. Cheers.​