“Bäm!” Here I am. Wenn eine Spirituose reden könnte, würde dieser Rum wohl ziemlich genau das sagen, sobald er in einen Raum käme. Aber versteht ihn nicht falsch, er ist nicht vorlaut, sondern hat nur einfach wirklich eine Menge zu erzählen. Double Aging ist dabei das Stichwort, weil man in nur einem Leben offensichtlich nicht genug erleben kann. Aus diesem Grund reist dieser Rum einfach mal per Schiff zwischen Barbados und Frankreich und macht uns damit zugegeben nicht nur ein wenig neidisch. Wie ein traditioneller Rum basiert auch der Plantation XO auf einem Nebenprodukt der Zuckerproduktion, der Melasse. Er lagert über acht Jahre im tropisch heißen Klima und kommt dann in ein französisches Schloss, wo er bei kühleren Temperaturen über mindestens zwei weitere Jahre seinen letzten Schliff in Cognac-Fässern bekommt. Heraus kommt ein unfassbar dunkles, gereiftes Adelsstück zwischen der karibischer Gelassenheit und französischem Prunk, das man einfach nur mögen kann.​