Holz Honig
Traube Birne
Pfirsich

🇨🇱 Pisco aus Chile

🌳 Im Eichenfass gereift

🍇 Destilliert aus Muskateller-Trauben

🍹 Perfekt für Pisco Sour

🍑 Sanft & fruchtig

Pisco Malpaso Reservado
Pisco Malpaso Reservado
Pisco Malpaso Reservado

Pisco Malpaso Reservado

Traubenbrand, 40%.
91 / 100

Normaler Preis €26.90 Angebot

38.43 EUR/L Inhalt 0.7L Inkl. Mwst zzgl. Versand | 
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Fassgereifte chilenische Handwerkskunst für irre gute Pisco Sour-Cocktails.

STORY: Pisco ist die Nationalspirituose der beiden Nachbarländer Pisco und Chile und wird aus hochwertigen Weintrauben gebrannt. Zwar gibt es in beiden Nationen hervorragende Piscos, aber nur in Chile dürfen die Trauben-Destillate auch in Fässern gereift werden, um ein noch runderes, weicheres Mundgefühl zu erschaffen. Wie beim Pisco MalPaso Reservado, der etwa 3 Monate in Stahltranks ruhen darf, bevor er noch einmal 3 Monate in Casks aus französischer und amerikanischer Eiche reift. Davor werden die Trauben für den Pisco MalPaso auf der Hacienda MalPaso im Limarí-Tal liebevoll gepflegt und auf die bestmögliche Aromatik hingetrimmt – auch, wenn das für die Bauern deutlich weniger Ertrag bedeutet. Alle Moscatel-Trauben, die am Ende im fertigen Pisco landen - 25% Alejandría-Trauben, 50% Rosada und 25% Moscatel Amarilla – wachsen hier nebenbeinander und bei Temperaturunterschieden von bis zu 20 Grad. Das verleiht Ihnen eine außergewöhnlich schöne Süße und eine tolle Säure – und diese Vielseitigkeit schmeckt man auch im Pisco MalPaso Reservado selbst.

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TASTE: Wunderschön fruchtige-Trauben-Aromen mit saftigen Pfirsichen und ein wenig Birne treffen auf die milden und warmen Noten des Holzfasses. Im Abgang verabschiedet er sich mit einer sanften Honigsüße, die trotz der milden Aromatik minutenlang im Mund bleibt.

DRINK: Chiles Nationalspirituose ist Pisco, Chiles Nationalcocktail der Pisco Sour – eine verführerische Mischung aus fruchtigem Pisco, saftig-sauren Limetten und frischem Eiweiß für eine cremige Schaumkrone. Keine Panik, wenn ihr frische Eier nehmt, kann da wenig passieren. Wem das trotzdem zu unsicher ist, der kann auch zum veganen Aquafaba von Kichererbsen greifen.

• 60 ml Pisco MalPaso Reservado
• 30 ml Limettensaft
• 15 ml Zuckersirup
• ½ Eiweiß

Alle Zutaten zunächst ohne Eis, dann mit Eis kräftig shaken und in einen kleinen Tumbler oder ein Coupé-Glas abseihen. Mit ein paar Tropfen Bitters oder Zimt garnieren. Flüssige chilenische Kultur genießen.

The nerdy details

  • ART

    Traubenbrand
  • HERKUNFT

    Chile
  • ALKOHOLGEHALT

    40%vol.
  • GRUNDSTOFF

    Muskateller-Trauben
  • GESCHMACKSRICHTUNG

    Fruchtig
  • FARBE

    Bernstein
  • INHALT

    0,7L
  • FLASCHENPREIS

    26,90€
  • LITERPREIS

    38,43€
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