PARK Borderies Mizunara Cask Finish

Grandseigneur im Kimono.

STORY: Mit manchen Drinks ist es wie mit Männern – sie haben Geschmack, Stil und wissen durchaus zu gefallen. Dann gibt es aber noch ganz besondere Exemplare, die zudem das gewisse Extra haben, sozusagen aus besonderem Holz geschnitzt sind. So einer ist der PARK Cognac Borderies, der zwar weniger geschnitzt ist, dafür in außergewöhnlichem Holz lagerte: Zunächst für zehn Monate in frischen Limousin- Eichenfässern, weiter in klassischen, wiederbefüllten Eichenfässern und dann, fürs Finish, zeigt er seine Weltgewandtheit und residiert ein halbes Jahr lang in japanischer Mizunara-Eiche. Ein echter Grenzgänger eben, bei dem es aber nicht wie ein Experiment wirkt, sondern wie dieser einzigartige Twist, der große Gentlemen noch mal ein gutes Stück vom gewöhnlichen Durchschnittsmann, äh Getränk, abhebt.

TASTE: Wie ein Edel-Japaner in der Champagne: Zur Vorspeise ein fruchtiges Sashimi aus Weintrauben und Birne, ehe mit Vanille parfümierte Eiche gereicht wird und von japanischen Kirschblüten gekrönt werden.

DRINK: Bock auf Ausgefallenes? Mont Blanc nennt sich der Drink und besteht zu 3 cl aus Cognac, 3 cl Cointreau und Schlagsahne. Alles auf Eis in den Shaker geben, abseihen und voilà! Oder wie sagt man in Japan?