Treffen sich ein renommierter Sommelier, ein galizischer Weinunternehmer und ein Destillateurmeister in einer Bar. Was klingt wie der Anfang eines schlechten Witzes, ist aber die Erfolgsgeschichte eines einmaligen Gins aus einer kleinen Brennerei in San Pedro de Sarandón bei Santiago de Compostela. Den drei Gründern war es wichtig bei dem Gin Nordés Zutaten zu wählen, die die Schönheit Galiziens in einer Flasche abbilden, quasi ein perfektes Gleichgewicht frischer Aromen, suggestiv im Mund, kurz gesagt ein angenehmer Gin, der sich wohltuend von anderen fruchtigen Ginsorten abhebt. Und das tut er wirklich, auch wenn gefühlt schon tausende von Gins durch unsere Hände gegangen sind, hat dieser Gin bei uns einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Mit 11 natürlichen Botanicals wurde hier als alkoholische Basis Weingeist aus galizischen Albarino Trauben verwendet. Das Ergebnis ein hochwertiger Gin, der mit bedachter Sorgfalt produziert worden ist und dem man das Know-How seiner Gründerväter deutlich anmerkt.​