Lange vor der Diskussion, ob Whisky nun erstmals in Irland oder Schottland gebrannt wurde, gab es den Poitin. Jahrhundertelang brannte jede Farm in Irland illegal ihren eigenen Kornbrand, aus dem später der Whiskey hervorgehen sollte. Die Killowen Distillery als eine der kleinsten und jüngsten Craft-Destillen Irlands nahm sich dieses historischen Drinks an und kreierte einen authentischen Poitin auf Basis von Gerste, Hafer, Weizen und Roggen. Abgefüllt unter dem Namen eines Gedichts aus dem 9. Jahrhunderts wird dieser ungereifte Spirit mit einem Hauch gereiftem Whisky aus dem eigenen Haus, um ihn etwas Tiefe und Aromatik zu verleihen. Eine Zeitreise zurück in die Vergangenheit, als Single Malt noch in weiter Ferne war und die schwere, ölige Aromatik des Poitin das Maß aller Dinge im mittelalterlichen Irland war. Slainte!​