Der Rum von Don Papa weist mit seinem Namen auf eine Persönlichkeit hin, die ebenfalls in einem Atemzug mit der Insel bzw. den Philippinen genannt wird und deren Antlitz auf dem liebevoll gestalteten Etikett prangt. Don Papa ist der Spitzname für Dionisio Magbuelas, kurz Papa Isio. Er soll ja die Rumproduktion in den Philippinen "revolutioniert" haben. Wir finden solch ein Held ist genau der richtige Namensgeber für den Don Papa Baroko. Die Grundlage für den Rum bildet schwarze Zuckerrohrmelasse, die auch als „schwarzes Gold“ bezeichnet wird. Der Baroko reift mehrere Jahre am Fuße des Vulkans Kanlaon in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor die Destillate für ein reiches und weiches Finish zu einem Blend vermählt werden. Das Ergebnis: Ein fantastischer Rum Blend mit einer wundervollen Geschmackstiefe.​