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Frisch, klar, einzigartig – Aquavit, für den man keinen Aquavit mögen muss.
STORY: Aalborg, das steht für traditionellen Aquavit nach dänischer Art – und darunter versteht man normalerweise Fassreifung und viel, viel Kümmel. Beim Aalborg Dild Akvavit hat man genau auf den verzichtet, zugunsten eines Krauts, das ebenfalls traditionell für Aquavit steht, nur eben nicht annähernd so prominent wie das bekannte Brotgewürz: Dill. Das grüne Kraut, das vor allem in Norddeutschland und Skandinavien zu vielen guten Gerichten gehört, wird hier mit Zitruszesten in einem Basis-Alkohol aus Getreide und Kartoffeln mazeriert, destilliert und anschließend kristallklar und ohne Lagerung in Holzfässern abgefüllt. Wer an Aalborg Dild Akvavit mit derselben Erwartungshaltung herangeht wie an klassischen Aquavit wird überrascht von wagemutiger Frische und einer milden Leichtigkeit, die so gar nicht zur Herrengedeck-Atmosphäre passen mag, die Aquavit sonst vor sich herträgt.
TASTE: Eine frische Dillbrise weht uns ins Gesicht, noch bevor wir den Deckel ganz von der Flasche haben. Direkt danach erschnuppern wir einen leichten Anisduft und spätestens auf der Zunge gesellen sich zu diesen beiden Eindrücken und dem butterweichen Mundgefühl frische Zitrusnoten. Aalborg Dild Akvavit ist die flüssige Version eines leichten Sommersalats – knackig, frisch, unkompliziert.
DRINK: Genau wie klassischer Aquavit gibt auch der Aalborg Dild Akvavit einen hervorragenden Shot direkt aus dem Eisfach ab, ungekühlt aus dem Nosingglas passt er hervorragend zu jedem Meeresfrüchte-Gericht. Wer gerade keinen Durst auf pure Spirits verspürt, mixt ihn 3:1 mit einem trockenen Tonic und garniert seinen Aquavit & Tonic mit einer frischen Zitronenzeste.
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